Sopa Udon y rollo de Pescado

Atrapado en mi cuarentena con nostalgia de sabores, y agobiado por las penurias que vienen, me dije has algo que te reconforte y me acorde de hacer una sopa udon con champiñones a mi estilo y por ay unos filetes de mero en rollo con zabahorias en salsa de perejil, que todo quedo  muy sabroso y barato para 4 personas  ....exquisito te paso la receta para la sopa Udon de champiñones.

INGREDIENTES

1 PAQUETE DE SOPA UDON

150 G. DE CHAMPIÑONES

100 G. DE CEBOLLA FILETEADA

2 LITROS DE AGUA

UNA TAZA CONSOME DE POLLO

1 PAQUETE   DE  OSTION AHUMADO CON JENGIBRE Y SOYA, LOS VENDEN EN EL SUPER.

1 CUCHARADA DE PIMENTON PICOSO.

UN ROLLO PEQUEÑO DE CILANTRO PICADO

PROCEDIMIENTO

Poner en agua hirviendo la pasta udon  y cocer por 5 min. Aprox.  Filetear la cebolla y los champiñones, luego con aceite sazonar  y agregar al agua   con la pasta  agregar el cilantro ya cortado y desinfectado a la sopa poner la cucharada de pimenton y  agregar el sobre Salsa de ostion con Jengibre y soya, esperar que de un herbor y tu sopa quedara de lujo, sirve en plato y saca tu cuchara y palillos chinos.

Para el pescado ocupe 6 filetes de mero  les puse sal y pimienta, corte  2 zanahorias en bastones, media cebolla en rodajas, enrollas la cebolla y zanahoria y una ramita de cilantro, pones un sarten con aceite y fries los  rollos de pescado por 4 o 5 min. Por cada lado. Y los sacas y pones en platos.
Para la salsa  una media crema,  un rollo o ramas de perejil licuas y  salpimentas, con eso  bañas los filetes de pescado.

Fue rapido hacerlo en 30 min, y como comente barato para estos dos tipos de platillos.