Crepas

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El dia de hoy prometi a unas personas que les daria un curso rapido de crepas saladas,  y la verdad creo que les gusto.


Les recuerdo que las corepas es comida francesa, de las mas conocidas y las que mas gustan son las dulces, pero mi curso fue de saladas. Las crepes son originarias de la región de Bretaña , al oeste de Francia , en donde se llaman krampouezh ; actualmente es un plato consumido a diario en todo el país, especialmente en el Chandeleur [3 ] ​ o Fiesta de la Candelaria , como parte de la tradición local (habitualmente se sirven acompañados de sidra ).


hice de  cohinita pibil, y poblanas y tambien de chilorio ( por si alguno no lo conoce lo venden en el super en lata o en sobre)
 2 horas 10 min. estuvieron y es de dificultad media, para que se animen a prepararlas.

PARA LAS CREPAS
250 g. de harina
40 g. de mantequilla
450 ml. de leche
60 g. Azucar
3 huevos

licuas todo y en sarten para crepas o crepera, calientas el sarten pones tantita mantequilla y viertes lo licuado(yo lo pongo en una jarra)  desde el centro en forma circular. volteas la crepa y en uno 2 min aprox. estaran. En este caso preparamos 19 crepas e hicimos 3 veces la mezcla.

PARA LA SALSA
media lata leche clavel
2 chipotles de lata
1/2 queso crema filadelfia
sofreir y aplicar sal y pimienta, se puede aplicar  un poco de consome unos 300 ml. de caldo.

PARA LOS RELLENOS
Apenas subi una receta de cochinita pibil (la puedes ver)    https://alenher.blogspot.com/2019/04/estas-son-cochinadas.html    Por lo regular reservo una porcion  para las crepas, otra opcion es comprar  el chilorio donde quedaran muy buenas, y a la poblana que esa si prepare.

2 chiles poblanos asados y pelados
300 g de champiñones
1 cebolla en tiras
1 pechuga hervida y deshebrada
sasona todo junto en un sarten con sal y pimienta, comienza a rellenar.

Despues baña con la salsa y despues lo metes a un horno electrico  por 2 a 3 minutos y saca caliente el plato les va a encantar.

 Crepa de Cochinita


18 crepas
 Rellenando






Con la crepera, ese es mi sarten para las crepas es especial.

Puedes ver los videos en mi pagina de facebook , te dejare el enlace y si tienes preguntas puedes comentarme.

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=417091292406093&id=100023156783843&sfnsn=mo

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