Tapas Españolas

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Una de las comidas  que mas gusta es la española, como todo tiene muchas variantes, parte de la comida mexicana  tiene  ingradientes que se fusionaron cuando vinieron los españoles a Mexico.



En españa es comun decir vamos a tapear, lo que aqui en mexico muchos diriamos Botanas , pero son alimentos en pequeñas cantidades servidos con panes o pinchos o en platos de barro.  Las tapas en si son caras  (Una tapa en mexico cuesta entre 80 pesos y 180 pesos) y a lo mejor  no valoradas en nuestro pais, pero  cuando se juntan los amigos y quieren pasar buenos momentos , las tapas logran eso. suelen acompañarse con una copa de vino o una caña o vaso de cerveza.



En esta ocasion  prepare las siguientes tapas.
Pulpos a la Gallega
Setas al ajillo
Albondigas españolas
Papas con Jamon Serrano
Chistorra
y unas tapas con Jamon serrano al alioli.

Les comparto la receta de  Setas al ajillo, y si desean las demas recetas favor de pedirmelas, checa mis videos en Facebook.

SETAS AL AJILLO
INGREDIENTES

600 g. de setas
6 dientes de ajo fileteados
3 chiles guajillo cortado en aros
250 ml. de  Consome de res, lo ideal es ocupar vino blanco, pero lo sustituimos.
aceite de olivo
8 aros de cebolla.

Comienza a freir  con aceite de oliva los ajos. cebollas y chiles asta que se doren (no dejes que se quemen),  retiralos y en ese aceite sasona las setas luego agrega  todo lo demas y agrega el caldo espera a que se reduzca aprox. unos 20  min. sirve en unas cazuelitas y corta unos panes o baguettes en rebanadas y si te sientes muy mexicano unas tortillas de Mano  recien salidas, y ay me cuentas.
Mesa con chistorra y Setas.
Tapas de Jamon Serrano

Pulpos a la Gallega

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