Costilla al Vino tinto (Short Ribs)

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Hoy cocinamos algo diferente unas costillas cortas o como le llaman Short Ribs, al vino tinto sencillo de hacer si tienes horno te saldra exelente,  te lo recomiendo, ya que siempre es necesario preparar algo diferente.


Dificultad Sencilla.

Ingredientes



  • 2 k. De costilla de res
  • 400 g. Pure de tomate 
  • 1 botella de vino tinto puede ser barato
  • 1 cabeza de ajo
  • 250 g. De tocino ahumado
  • 200 g. De champiñones
  • 1 litro de consome de Res
  • Sal y pimienta.









PROCEDIMIENTO

Sella las costillas en aceite de oliva, agrega pimienta  y sal y pon la cabeza de ajo partida en dos, agrega el vino y deja que de punto de herbor, para que se consuma el alcohol, despues agrega el consome y tapa con papel aluminio, ya calentado tu horno a 180°  metelas por 2 horas 20 min.(El horno tienes que ponerlo a precalentar 10 min antes de meterlo)
Aparte frie el tocino y agrega los champiñones y reserva para el final.
Una ves que salgan las costillas ponlas en  un platón donde las puedas lucir, claro lucelas jaja,  cuela el caldo sobrante y bañalas con la salsa, agrega el tocino y los champiñones puedes agregar perejil para decorar. 


Estos cortes son baratos y los consigues en cualquier carniceria, por lo que no tendras ningun problema en encontrarlos , asi colo un vino barato, como ves te atreves.
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Comentarios

  1. Unknown15 de octubre de 2019, 6:32 p.m.

    Felicidades muy buena reseta

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    Respuestas
    1. Alexander Enciso H.15 de octubre de 2019, 7:17 p.m.

      gracias les diré que se desbarataba la carne de lo cocida que estaba, si valió la pena.

      Borrar
    2. Unknown15 de octubre de 2019, 7:29 p.m.

      Estuvo super hasta ahorita no había probado una comida con vino y estaba dudosa pero me sorprendi pero muy rica rica

      Borrar
  2. Anónimo15 de octubre de 2019, 6:38 p.m.

    Gracias chef por tan ricas y excelentes recetas!!!

    ResponderBorrar
  3. Nisarindani Delgado15 de octubre de 2019, 7:45 p.m.

    Bastante sencilla y se lee muy rica 😋

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  4. El Camilón.18 de octubre de 2019, 6:47 a.m.

    ¡Mmm! ¡Costillas! Este corte debería ser más caro, por ser tan rico. Ya faltaba una receta con costillitas. Gracias Chef!

    ResponderBorrar

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