Sabores del Mundo

Hola como han tenido su domingo en sus hogares, hoy tuve que sacar de mis reservas un Salmon que teneia en la nevera, facil de hacer  te paso la receta por si te atreves a hacerla. INGREDIENTES 1 lomo de salmon canadiense ( el mio aprox era de 1 k. 300 g.) 3 dientes de ajo fileteado 4 chiles  guajillo cortados en tiras aceite de oliva sal ahumada En un plancha o en un sarten  pones los ajos con el aceite de oliva, los doras no los vayas a quemar, retiralos y ahora pon los chiles y que se doren por igual, retiralos en el mismo sarten  pon los filetes de salmon ya cortados y ya con la  sal ahumada, comienza a freirlos del lado de la piel, luego que este dorada los volteas y sacas los  enplatas y les pones encima los chiles y los ajos. Yo los acompañe con un pure de papa con mantequilla y queso cotija quedo rico, aparte prepare una ensalada tropical con lechuga sangria y romana, con mango de temporada aderezada con yogurt natural y miel y nueces,  quedo tambien muy rica, te lo recomiendo

Hola amigos el domingo prepare  el cerdo a la cubana y tambien una ensalada donde subi fotos de ella pero no subi la receta, bueno  ya son varios amigos y amigas que me preguntan, asi que a peticion del publico la subo. INGREDIENTES 3 Betabeles quitales la piel. Papel aluminio 100 g. De nueces 100   cacahuates garapiñados 150 g. De queso de cabra con ceniza Vinagreta de mostaza con miel 2  rollos de espinacas orejona 1 cuarto de lechuga francesa PROCESO Desinfectar las lechugas y las espinacas, a los betabeles ponle el papel aluminio 2 capas y ponlas al fuego yo las puse en mi asador  que estaba la lumbre potente por 40 minutos, retira y corta en cuadros , en una ensaladera pon la lechuga y las espinacas mezcla, agrega los demas ingredientes y al final  el aderezo con miel y moztaza , mezcla y dale presentacion , yo reservo el queso para el final y las nueces. Te alcanza para 9 personas, esta ensalada es fresca y se lleva con muchos platos fuertes Una Amiga que la probo y le gusto me m

Hola como han estado, hoy realice un proyecto que lo habia pensado mucho, tuve ayuda para preparar mi asador y adaptarlo para esta receta, lleva su tiempo pero sin duda vale la pena les dejo la receta por si se quieren animar. INGREDIENTES 5 kilos de Cerdo ( Quedaria mejor en un lechon) 500 ml de Jugo de naranja 100 ml de jugo de limon agrio 5 dientes de Ajo Manteca de cerdo Pimienta Sal PROCEDIMIENTO Compra la carne un dia antes si la puedes conseguir con la piel seria exelente o conseguir un lechon chico, Has el jugo de limon y naranja, machaca los ajos y salpimenta la pieza  y deja marinar por toda la noche en tu refrigerador , tienes que reservar el jugo restante para ir bañando la pieza  cuando se este cociendo con una brocha, le puedes agregar hiervas aromaticas, yo ocupe oregano , prepara la pua o el rosticero y enciende con leña , tiene que quedar brazas y muy caliente a una distancia de unos 90 cm, cuando este en el rosticero este nunca debe de parar para que no se te queme la