Sabores del Mundo

Hola amigos hoy les comentare como hacer longaniza ahumada,  esta receta se presta para los asados, y lo puedes acompañar de una salsa tatemateada o asada, y unas tortillitas, mmm te quedara deliciosa, eso si quedaras oliendo a humo, necesitaras forzosamente un buen Baño despues de acabar. Para la longaniza ay que comprarla de calidad para que valga la pena, tambien se podrian ocupar chorizos, te paso el procedimiento. NIVEL DE LA RECETA MASTER PARRILLERO . 4  K. DE LONGANIZA (PARA QUE VALGA LA PENA) UN ASADOR CON AHUMADOR O QUE TENGA TAPA. Comienza prendiendo el asador con madera de encino o  nogal tambien con mexquite, forma en rollo la longaniza, divide la lumbre que quede solo a un lado y que esta no le pegue  a la longaniza, (El fuego jamas debera tocar la longaniza) se pondra esta por casi 2 horas140 grados C. y tapa el asador, siempre vigilalo para que no se te pase.  Acomodando en rollo l  Ahumando  Saliendo en 1 hora 40 min Degustando SALSA TATEMATEA

Hoy dia jueves  20 de Junio,  para el gran calor prepare unos pulpos al ajillo, asi que me dedique a buscarlos compre 2 kilos  y unos camarones para hacer un espagueti con almejas y camarones, complementandolo con una ensalada de arugula. Guau salio exquisito, habiamos comprado en la mañana unos bolillos y le quedaron muy bien, a los platillos , te animo a poderlos preparar. ay te va la receta. NIVEL DE LA RECETA MEDIO INGREDIENTES 2 K. DE PULPO 6 CHILES GUAJILLO  CORTADOS EN RUEDA 4 DIENTES DE AJO FILETEADOS ACEITE DE OLIVA PEREJIL PICADO PROCEDIMIENTO Pon a cocer el pulpo, yo lo puse 25 min, en olla expres y quedo muy suave, cortalo en pedazos o trozos pequeños, frie en aceite de oliva los ajos y los chiles que se doren y retiralos, con el aceite sazona el pulpo, agrega el perjil junto con los ajos y los chiles y listo. para la pasta consulta este blog en pasta y ahy viene la receta del fruti de mary y te quedara genial. Cualquier pregunta  puedes hacermela. P

Hola como han estado, yo últimamente muy ocupado, pero contento, estuve la semana pasada con muchas actividades y no había tenido tiempo para cocinar, pero debido al calor y a la chamba se me antojo un ceviche de pescado e invite a unos amigos con los que compartí trabajo en esa semana que les comente. El ceviche que preparo es muy fácil en 20 o 30 min. ya lo tienes listo, te paso la receta. INGREDIENTES 1 KILO DE  PESCADO SIERRA EN CUBOS 300 G. DE CAMARON COCIDO (PARA COCTEL) 250 G. DE PULPO PRECOCIDO 1 K. DE JITOMATE PICADO EN CUBOS 2 CEBOLLAS PICADAS EN CUBOS 2 MANGOS PETACONES EN CUBOS MEDIO KILO DE JUGO DE LIMON CILANTRO PICADO SALSA DE SOYA SALSA INGLESA JUGO MAGGY CHILE PICADO SERRANO VERDE AL GUSTO ACEITE DE OLIVA AL GUSTO GALLETAS SALADAS PROCEDIMIENTO En un bowl  pon el pescado con el jugo de limón y mete a la nevera (Refrigerador) por una hora(Con ese tiempo el limón cosera el pescado), en un bowl mas grande agrega el pescado sin el jugo de li