Sabores del Mundo

Hola como han estado,  hoy tenemos receta y fue unos 3 chamorros adobados que salieron exquisitos, poca comida mexicana hago, pero estos han valido la pena, los prepare en olla exprés en 2 horas estaban, con unas tortillas de mano  quedan  de lujo. Estos platillos  te quedan bien para acompañar con amigos ya que los consideran cantineros, bueno eso me han dicho... Dificultad Media RECETA 3 chamorros o codillos de Cerdo (alcanza para 6 personas) 5  dientes de ajo 1/2 cebolla 10 pimientas negras 7 chiles guajillos 5 chiles anchos canela tomillo agua la necesaria hoja de plátano. Comino Aceite Comienza hidratando los chiles y moliendo con agua todos los demás ingredientes, al obtener la salsa, la sazonaras con aceite y apartaras. Luego azaras las hojas de plátano con una hoja es suficiente y cortaras según la medida de la olla,  en un recipiente le pondrás sal a los chamorros y los bañaras en con la salsa y los dejaras reposar mínimo...

Hoy invite a unas amigas a cocinar, y preparamos pappadelle que es la pasta casera quetu puedes preparar en tu casa y sin maquina de pasta. Pappardelle  (también al singular:  pappardella ) es una especie de  fettuccine  anchas. El nombre deriva del verbo “pappare” que en  italiano  se traduce como:  engullir . Los que se venden más frescos en las tiendas suelen ser de dos a tres centímetros de anchura. Los que se elaboran con  huevo  tienen los bordes más rectos y afilados. Nivel --Principiante te lo recomiendo INGREDIENTES 300 G. HARINA 60 A 80 ML DE ACEITE DE OLIVA 3 HUEVOS  HACER FUENTE Y MEZCLAR INGREDIENTES AMASAR HASTA QUE LA MASA NO SE TE PEGUE, DEJA REPOSAR 20 MIN. Procede a estirar la masa con un rodillo dejandola lo mas delgada posible apoyate, en una mesa o barra de granito o marmol, trata de dejar un cuadro,  cuando ya lo tengas corta en cintas de 1 o 2 cm y ponlas en una olla en agua hirviendo despues ...