Sabores del Mundo

Hola como han estado, el dia de ayer jueves prepare 3 huachinangos exquisitos, uno en costra de sal, y los otros2 en una salsa de chile guajillo, donde comimos riquisimo. Para  la costra de sal Necesitamos 1 k. De sal de grano Un poco de agua y un chorro de aceite de oliva y hacer una pasta y envolver el pescado, dejando solo el ojo descubierto ya que este nos indicara el cocimiento. Todo en una charola o refractario para el horno. Precalienta el horno a 180 grados, y cocina por media hora y listo. Quita la costra de sal con cuidado y retira  y pon en un plato. Para  los otros 2  huachinagos prepare la salsa. Ajo 2 dientes Media cebolla Pimienta 5 guajillos Muele en licuadora y sasona con aceite. Para los pescados, ponles sal y corta en trozos pequeños cebollines y zanahoria es bastones 1 diente de ajo corta 1 Tomate (Jitomate en Mexico) en rodajas, 1 limon en rodajas y poncelas encima y alrededor de los pescados, de ay pon la salsa y cubre los pescados ...

Hoy empecé con buen animo el día y me propuse cocinar el famoso pollito Cornish mezcla de un 2 gallinas , este pollo  tiene la característica de aunque es chico  posee una gran pechuga. y gran Sabor. también  hice un queso provolone  al horno que estuvo delicioso, ya anteriormente la había hecho en horno de leña. y una pasta de  fetuccini o linguini a  la napolitana. Para el pollo cornish, lo puedes comprar en el Super prepara tu horno a 180 grados,  sella el pollo con mantequilla, 1 diente de ajo, sal de grano ,pimienta , aros de cebolla, laurel 3hojas .ponlo en el molde para el horno previamente aceitado, meter por 50 min. (Tapalo con papel aluminio) Yo le agrege unas rodajas de papas es al gusto, mientras hice un roux  con la mantequilla. Mas 2 cucharadas de harina un poco de agua y media taza de vino tinto(hoy me di el lujo de ocupar un frances 😁) pasando los 50 min. Sacas el cornish o pollito y agregas la salsa y metes otros 10 mi...